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车间的地面、墙面、顶面及门窗
无尘净化车间装修地面,用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制,食品车间净化工程公司,车间地面表面要平坦,不积水。
供水与排水设施
无尘净化车间装修,生产用水的供水管。采用不易生锈的管材,供水管路应尽量一致。车间的排水沟表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以---车间排水的通畅。
控温设施
加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施,肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。
工作人员进入要在进入净化车间前用肥皂或消毒剂洗手,然后在无菌室进入操作前,食品车间净化工程厂家,在缓冲室更换工作服、鞋子、帽子、口罩和手套。
在使用净化车间之前,要打开灭菌室内的紫外线灯进行30分钟以上的灭菌,同时打开超净工作台进行吹风。手术结束后,及时清洗消毒间,然后用紫外线灯消毒20分钟。
检验前,试验物品的外包装应保持完好,芒市食品车间净化工程,不得打开,以防污染。检查前,用70%酒精棉球消毒外表面。
所有带有活菌的物品,要消毒,要在水下冲洗,严禁污染下水道。
按照生产工艺布局和功能区要求,对作业场所合理分区:将原材料验收区、原料仓库、粗加工间、成品库、工器具间、包材库、外包装间等设为一般作业区;将分切间、腌制间、熟制间、杀菌间等设为准清洁作业区;将终冷却车间、内包装车间等设为清洁作业区。
一般作业区、准清洁作业区、清洁作业区应分隔设置,防止不同物品间的交叉污染。如何确定预制菜净化车间的洁净度?在净化车间装修时,要---这种功能性车间的空气达到“相对无尘”的标准。不过,由于不同种类预制菜的原料和工艺不同,食品车间净化工程价格,不同预制菜净化车间的洁净度要求也不同,下面简要介绍几种不同的净化要求,供食品净化车间设计人员参考。
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